新しくドリンクメニューが出ました。 能登海洋深層水使用　天然ミネラルコーヒーです。 本当のコーヒーのおいしさを一杯いかがですか。  

少し前に新しい珈琲酒ロックというドリンクメニューを追加しましたという投稿をしましたが、自宅で簡単にできる珈琲酒をご紹介します。

皆さんの家で珈琲豆を購入して挽き立てのコーヒーを飲まれておられる方も多いことと思います。

でも、珈琲も焙煎したての方が香りがよくておいしいと思いますが、時間のたったコーヒー豆を捨てておられるのでしたら、その豆を、例えば、インスタント珈琲の空き瓶とかに入れて、そこに焼酎（果実酒用の３５度のホワイトリカーでなくて、安い２０度のデカペットの焼酎でもかまいません。）を注いでしばらく寝かせておくと、琥珀色のすてきな珈琲酒が出来上がります。

私は、たまに作りますが、サイダーで割ったり、安い焼酎の香り付けとして少し垂らして飲むなど、古くなった珈琲豆もうまく使っております。

果実酒と言えば、私は、カリン酒、梅酒、キウイ酒、レモン酒、びわ酒、イチゴ酒、夏みかん酒、キンカン酒など、様々な果実酒を作って楽しんでおります。

例えば、びわを食べて残った種を焼酎につけると、びわの種酒ができますが、体によいそうですよ。

柘榴酒については、赤い種だけをつけると、しばらくすると真っ赤なきれいな色になりますが、時間が経つにつれて、琥珀色となってきますし、皮ごとつけると少し渋みがありますし、オリがでます。

果実酒をつくると必ずといっていいほどオリはでますが、飲み頃となったら珈琲のペーパーフィルターで濾して、保存されるといいですよ。

ただし、柘榴酒については、何度濾してもオリが出てきます。

そういったことを繰り返ししていくのも果実酒づくりの楽しみかもしれません。

皆さんも、一度果実酒作りにチャレンジしてみてはいかがですか。

今朝は、寒くて震えちゃいます。朝からお鍋をして食べました。

身体が少し暖まった感じです(^^)早く春が来ないかなと思いながら

出勤準備をしています。

話は変わりますが夕べのお客様が肉厚の椎茸を食べて、こんなん初めてかも？と

（美味しい）のお言葉で私も本当に嬉しかったです。

牡蠣入荷始まりました！

炉端料理のもちのき亭にて牡蠣３個１０００円にて販売しております！

皆様ぜひ能登の牡蠣をご賞味くださいませ。

寒い季節になりましたね。

最近風邪が流行っているので皆様も気を付けて下さい。

写真は寄せ鍋の具材です。

板前さんが作っていたので写真撮らせてもらいました。

皆様もいかがですか？

この季節能登ではズワイガニ、香箱蟹、カキ、ブリなどなど美味しい食材が満載です！

是非能登に来て能登の食材をご堪能ください。

能登に来んかいねー。待っとるわいねー。

寒い季節になりましたね。

炉端料理を提供させて頂いているもちのき亭にて、おでんを始めました！

食べてみんかいね！おいしいげんよ！

はんぺん、牛すじ、ちくわ、ごぼう天、玉子、大根、こんにゃく、焼豆腐などがあります。

ホテルのときんぷらの能登丼はイカそうめんです。予約なしでもご提供できますので、ふらりと寄ってみてくださいね。