今回は昔ながらのなつかしい味を紹介します。

松波飴　です。　松波飴の製法は大麦を発芽させ、木槌で叩いて芽を取ります。

それを石臼で挽いた粉を「おやし」と呼びます。蒸したうるち米におやしを入れ

一晩寝かせて発酵させます。翌朝、麻袋に入れて絞った汁を、大きな釜に入れて

じっくりを煮詰めること5時間。・・というふうに手間暇かけてつくられているのです。

なつかしい味がして何かほっこりする感じがします。