真いかでいさぶをつくりました

いさぶとは小木の鱈のはえ縄漁のエサに使われたｲｶの切り身で鱈に食べられずに陸に

あがったもののことを言うそうです。

現在ははえ縄漁はありませんがそれを海洋深層水で再現しました

水深２００〜３００メートルでの鱈漁でのエサは

海洋深層水につけていたということではないかということで、

ｲｶを海洋深層水に30時間漬けました。

少し塩辛くなりますがお湯などを入れ好みの塩加減で召し上がってください

（海洋深層水は小木の海洋深層水施設で購入できます）